REDONDODE TERNERA BRESEADOS CON VERDURAS. 1- Bridamos el redondo, o que nos lo brinde quien sepa, sazonamos la pieza con sal y pimienta. (O PREPARACIÓN Cortamos la verdura que será la base de la salsa: cebolla, ajo y zanahoria. La doramos en la base de una olla rápida. Añadimos el redondo y lo doramos también unos minutos por todos lados. Mojamos con el vino y dejamos evaporar un par de minutos. Añadimos el caldo, la hoja de laurel y cerramos la olla. Esteredondo de ternera en salsa os resultará una receta muy sencilla si seguís los pasos que os voy a dar. 2. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, al igual que los pimientos, y reservamos. 3. Salpimentando el redondo de ternera y colocamos una sartén amplia al fuego con aceite de oliva virgen extra. 4. Elredondo, generalmente de ternera, se puede cocinar al horno, mechado, en salsa, relleno, etc. Se suele acompañar con distintas guarniciones como arroz, patatas, champiñones, setas o verduras. Las Parael menú de hoy, tenemos un redondo de ternera asada al horno, con verduras. Y la salsa lleva tomate, naranjas, pimienta rosa, cebollino y miel. Se sirve la carne en rodajas, con las verduras ElPeceto o redondo de vacuno cocido de esta manera al horno sin las verduras te sirve como base para hacer un Vitel Thoné o Vitello Tonnato que es una receta que cuando pueda hacerlo pondré en el blog porque me encanta! El corte de ternera que se usa para ésta receta se llama Peceto en Argentina y Redondo en España. El nombre del corte Descubriendoel misterio del redondo de ternera: un delicioso corte de carne. El redondo de ternera es un corte de carne que muchas veces pasa desapercibido en comparación con otros cortes más populares como el solomillo o el chuletón. Sin embargo, descubrir el misterio detrás de este corte puede revelar un sabor y una Loideal para servir el redondo de ternera es esperar hasta el día siguiente. De esta forma la carne coge mejor los jugos y además nos permite cortarla en filetes finos, que es como mejor se come este tipo Cómo cortar el redondo de ternera? Para cortar el redondo de ternera se utiliza un cuchillo de cocina de unos 18 cm de largo. Primero hay que cortar un trozo Redondode ternera marinado – receta. En el mortero machacamos unos granos de pimienta negra con la ralladura de piel de naranja, unos granos de pimienta de Jamaica, los clavos y una pizca de nuez moscada. Añadir los dientes de ajo pelados y enteros y un pellizco de sal. Luego, atamos la carne y pasamos a una fuente honda. Cowg.